A instalação sediada em Jarratt, Virgínia, teve problemas repetidos com mofo, vazamentos de água, equipamentos e salas sujas, resíduos de carne presos nas paredes e equipamentos, vários insetos e, em um momento, poças de sangue no chão, de acordo com relatórios de inspeção do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Os relatórios foram obtidos pela CBS News por meio de um pedido da Lei de Liberdade de Informação. No total, os relatórios detalham 69 violações apenas entre as datas de 1º de agosto de 2023 e 2 de agosto de 2024.
As descobertas nos relatórios revelam as condições perfeitas para a carne da empresa ser contaminada com o germe por trás do surto mortal, Listeria monocytogenes. Este é um germe resistente que é ubíquo no ambiente, incluindo solo e água, e se espalha entre as pessoas via via fecal-oral. Em pessoas saudáveis, geralmente causa apenas infecções gastrointestinais. Mas para pessoas mais velhas, recém-nascidos e imunocomprometidos, pode causar uma infecção invasiva potencialmente fatal, com uma taxa de mortalidade de cerca de 17%. Também representa um perigo significativo para gestantes, causando aborto espontâneo, natimorto, parto prematuro e infecções potencialmente fatais em recém-nascidos.
Redação Confraria Tech
Referências:
Blood puddles, mold, tainted meat, bugs: Boar’s Head inspections are horrifying
