Clemente Jimenez, que cuida de uma fazenda com 1.500 vacas, expressa sua apreensão enquanto conserta uma mangueira. “Espero que não chegue aqui”, diz ele, refletindo sobre os desafios que a gripe aviária pode trazer. A preocupação é válida, especialmente quando se observa o que está acontecendo mais ao norte, no Vale de San Joaquin, onde a gripe H5N1 já causou estragos significativos nas grandes rebanhos que sustentam a maior parte da produção de leite do país.
Recentemente, o estado da Califórnia confirmou 19 novos casos da doença em vacas, além de mais de 240 mil casos em aves. A situação é alarmante, com trabalhadores das fazendas enfrentando a dura tarefa de lidar com os animais afetados, acumulando carcaças em montes pretos e brancos. A situação se agrava ainda mais com a confirmação de 50 mil casos em uma instalação de criação de frangos em Oklahoma.
Esses eventos ressaltam a fragilidade da cadeia produtiva de laticínios e a necessidade de vigilância constante. A gripe aviária não é apenas uma preocupação para os avicultores, mas também para todos que dependem da produção de leite e derivados. A saúde dos rebanhos é crucial não apenas para a economia local, mas também para a segurança alimentar de milhões de pessoas.
Enquanto os fazendeiros da Califórnia esperam que a gripe aviária não chegue a suas portas, a indústria como um todo deve se preparar para enfrentar os desafios que podem surgir. A prevenção e a conscientização são fundamentais para proteger tanto os animais quanto os trabalhadores que dedicam suas vidas a essa importante atividade.
Redação Confraria Tech.
Referências:
Avian flu cases are on the upswing at big dairy farms
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