Farinha, água, sal, GitHub: O Código do Pão é uma estrutura para panificação de fermento natural.


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Um ano atrás, eu não sabia fazer pão. Apenas seguia receitas. Se tudo saísse conforme o planejado, até conseguia produzir algo simples, mas saboroso. Porém, sempre que alguma coisa mudava—seja a temperatura, o tempo de forno, o tipo de farinha ou até mesmo uma fase da lua—o resultado era mais parecido com uma panqueca que não havia crescido o suficiente. Apresentava essas panquecas para os meus amigos, e eles, educadamente, elogiavam, mas sabiam que não eram exatamente uma iguaria.

Durante uma viagem em grupo no ano passado, um amigo se destacou ao fazer pães de fermentação natural todos os dias. Eram verdadeiramente deliciosos, e nós os devorávamos. Ele, generoso, compartilhou comigo não só seu conhecimento, mas também o fermento que ele usava e a sua receita preferida. Motivado, voltei para casa e decidi testar aquela receita.

O resultado? Uma panqueca artesanal naturalmente levedada que, ao contrário das minhas tentativas anteriores, era leve e saborosa. Essa experiência me fez perceber que a cozinha, assim como a tecnologia, é um campo cheio de nuances. O que parece um simples passo a passo pode, na verdade, esconder segredos e técnicas que transformam o ordinário em extraordinário.

Ao longo do último ano, aprendi que a prática é fundamental. Assim como no mundo da tecnologia, onde a experiência e a experimentação são cruciais para o aprendizado, na cozinha também não é diferente. Cada tentativa, cada erro e cada acerto é uma oportunidade de evoluir e aprimorar nossas habilidades.

Por isso, se você também se sente um pouco inseguro em relação a cozinhar ou à tecnologia, lembre-se: todos nós começamos em algum lugar. É através das tentativas e do compartilhamento de conhecimento que conseguimos nos desenvolver. Então, arrisque-se na cozinha e em qualquer novo projeto. Você pode se surpreender com a doçura dos resultados!

Redação Confraria Tech.

Referências:
Flour, water, salt, GitHub: The Bread Code is a sourdough baking framework


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